Ayvalık Premium – Soğuk Lezzetler

Kuzey Ege bölgesine iyi adapte olmuştur ve bu bölgedeki zeytin alanlarının büyük çoğunluğunu bu çeşit kaplamaktadır. Ayvalık çeşidi, genellikler yağlık olarak değerlendirilmektedir. Yağı koku, renk ve aroma bakımından oldukça iyi olup, kimyasal ve duyusal özellikler bakımından da üstün kalitededir. Ayrıca, yeşil ve pembe olum dönemlerinde hasat edilen meyveler “Çizme zeytin” siyah olum döneminde hasat edilen meyveler ise “Sele tipi siyah zeytin” olarak değerlendirilebilmektedir. Meyve büyüklüğü ortadır.